Grundmodul

Das Grundmodul bildet das Fundament von KitchenControl, auf dem alle weiteren Module aufbauen.

• Artikelverwaltung
• Mandanten- und Kostenstellenverwaltung
• Benutzerverwaltung
• Systemeinstellungen
• Datenbank

Speiseplanung

• Rezepturverwaltung (zentral und / oder kostenstel­lenbezogen)
• Speiseplanung
• Speiseplandruck
• Bestellvorschläge1
• Produktionsanweisungen
• Nährwert- und Zusatzstoffübersichten2
• Vorkalkulation2
  1)nur Artikelbezogen 2) nur in Verbindung mit dem Modul Warenwirtschaft

Warenwirtschaft

• Lieferantenverwaltung
• Bestell3- und Ordersatz verwalten
• Lieferartikelverwaltung
• Lieferscheinerfassung
• Verbrauchserfassung und Umbuchungen
• Lagerorganisation
• Inventurerstellung
  3) nur in Verbindung mit dem Modul Speisenplanung

Speisebestellung

Küche

• Erfassung bereichsbezogener Bestellungen
• Kommunikationstool Küche / Pflege
• Stammdatenpflege für Speisenbestellung
• Diverse Auswertungen und Berichte

Verpflegungsbereiche

• Verwaltung der Verpflegungsteilnehmer
• Menübestellung teilnehmer- und / oder bereichsbezogen
• Bestellung von Bereichsbedarf
• Oecotrophologieauswertung des Speisenverzehrs
• Kommunikationstool Pflege / Küche
• Feedbacktool4
• Diverse Auswertungen
  4) Auswertung nur in Verbindung mit dem Modul Qualitätsmanagement

Betriebsabrechnung

• Abrechnung von Barkassen
• Erfassung der Beköstigungstage
• Rechnungskontrolle (Kreditorenabrechnung)
• Angebots- und Lieferscheinerstellung
• Rechnungserstellung (Debitorenabrechnung)
• Kundenverwaltung

Betriebsauswertung

• Kurzfristige Erfolgsrechnung
• Diverse betriebswirtschaftliche Einzelauswertungen
• Preishistorie
• Lieferantenvergleich

Qualitätsmanagement

• Lieferantenkontrolle und -bewertung
• Hygienemanagement
• Feedbackerfassung und -auswertung
• Hygieneauditmodul
• Patienten- und Bewohnerbefragungen
• Reinigungsdokumentation
• Qualitätsprotokolle

Dienstleistungen

Von der Projektplanung bis zur dauerhaften Unterstützung beim Arbeiten mit KitchenControl bieten wir Ihnen zu den einzelnen Modulen genau abgestimmte Dienstleistungen an.

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